De las seis especies de arces que crecen en los bosques del este de Canadá y noreste de Estados Unidos, el arce azucarero es el que ofrece la savia de mejor calidad.
Estos árboles ofrecen en otoño un espectáculo incomparable como el tono bermellón de sus hojas, que atrae a multitud de visitantes a los bosques. Pero además existe una arraigada tradición de cosechar la savia que brota del tronco y una poderosa industria en torno al sirope de se obtiene de ella.
Existen dos calidades de sirope, que pueden contener hasta un 5% de sacarosa, de color ámbar y muy dulce y otro más oscuro y menos dulce, rico en sales minerales como calcio, cinc y manganeso.
Propiedades: Endulzante, desintoxicante, remineralizante y energético. Es un tónico energético ideal para etapas de debilidad, fatiga y estrés. Es utilizado en curas de desintoxicación y ayuno, y se emplea como sustituto del azúcar.
El sirope puro o mezclado con sirope de palma, se puede tomar en tratamientos desintoxicantes de hasta diez días, mezclado con zumo de limón y polvo de guindilla o pimienta de cayena en agua mineral sin gas.
Es preferible hacer los tratamientos de ayuno con el seguimiento de un médico especialista.
Fuente: revista cuerpomente.
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