Los beneficios de las Algas

Las algas son un alimento muy nutritivo, rico en sales minerales y vitamina B12. En Asia su consumo constituye el 20% de la dieta.
Los principales componentes de las algas son los hidratos de carbono, proteinas,pequeñas cantidades de minerales, especialmente yodo, que contribuye a la revitalización de nuestro cuerpo por medio de la glándula tiroides y potasio, vitaminas A, B2 y B12, C y una gran cantidad de agua.

Aparte del aporte alimenticio las algas marinas son útiles también en muy diversos campos de aplicación, como pueden ser la fatiga, la estimulación de las glándulas endocrinas, las curas adelgazantes, combatir el extreñimiento y como aporte de vitamina B12 en los regímenes vegetarianos.

Proporcionan múltiples beneficios gracias a su contenido en aminoácidos, vitaminas, yodo, oligoelementos y mucílagos. Cada especie posee unas propiedades características.

Agar-agar o kanten: extraida de las membranas de algas rojas constituye un alimento fibroso ya que su principal componente son las galactomananas, posee una gran capacidad de retención de agua evitando que los residuos alimenticios se endurezcan, por lo que ejercen una acción reguladora intestinal en casos de extreñimiento.

Kombu: rica en yodo y vitamina B12, adecuada para el tratamiento de enfermedades respiratorias y circulatorias y para la alimentación de personas con problemas de anemia o decaimiento.

Wakame: de color marrón y hojas anchas y alargadas., rica en clorofila, fósforo y vitamina B12. Favorece la digestión, ayuda a controlar el colesterol y neutraliza la toxicidad de la nicotina.

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